Bate Bate Chocolate….

Der Mensch reist ja um sich zu bilden und entsprechend hatten wir uns für den heutigen Sonntag zu einem Workshop in Sachen Kakao in dem Lokal angemeldet wo wir tags zuvor bereits das Schokoladeneis getestet und für phänomenal befunden hatten.

In weiser Voraussicht ging Papa aber zunächst in den ortsansässigen Gym. Der entsprechend Antigua Gym betitelte Laden war letztlich ein mit einem schönen und stabilen Zelt überdachter Innenhof um den herum verschiedene kleinere Räume mit Umkleide, Gerätestationen etc. zur Straße hin gelegen waren. Das Zentrum des Sehens und Gesehen werden bildete allerdings der Innenhof. Der, auch dank der geöffneten Fenster und Türen an den Seiten gut belüftet und temperaturtechnisch auch erträglich blieb. Knapp zwei Stunden später und glücklich ausgepumpt ging es zum Marktplatz und ins ChocoMuseo wo wir von einer überschwenglich freundlichen jungen Dame in die Kunst der Schokoladenfertigung eingewiesen wurden. Neben drei mehr oder minder wohlschmeckenden Getränken auf Kakaobasis (Kakaopaste und Kakaoschalen) durften wir auch unsere eigenen Schokoladenkreationen anfertigen, was bei FF in einer Orgie aus Zuckerstreuseln, Gummibärchen, Zimt, Haselnuss- und Mandelsplittern und so weiter, das alles komprimiert in eine Praline gepackt führte. Die als Ausgangsbasis bereitsgestellte 70% Kakaoflüssigkeit war sicherlich hochwertig, aber das Ergebnis war leider nur zeitlich befristet geniessbar und wurde ohne Kühlung nach wenigen Tagen klumpig und bröckelig. Wahrscheinlich hatten wir bei der Zubereitung schlicht die magische Zauberformel Bate Bate Chocolate (Mix, Mix, Mix die Schokolade) nicht mit ausreichender Inbrunst gesungen, an der Lautstärke kann es wenigstens nicht gelegen haben. Aber was soll`s, ich war im Gym und ich sagen nur: Gummibärchen, Zuckerstreusel, Zimt………

Nachmittags dann noch einen Spaziergang auf den Cerro de La Cruz. Der Hausberg von Antigua liegt nur ein kleines Stück ausserhalb des Stadtzentrums. Zusammen mit einem fleissigen Träger, der mit einem Tablet voll verschiedener Sahnetörtchen die Stufen hinaufmarschierte um den dort bereits Angekommenen die gerade verbrannten Kalorien in Form von Schwarzwälder-Kirsch feil zu bieten.Read more