QM2 III

150 Köche und 85 Küchenhilfen bereiten auf der Queen nicht nur die rund 2‘400 Essen der zwei Schichten im Hauptspeisesaal Britannia zu, sondern bewirtschaften auch das Selbstbedienungsrestaurant Kings Court und die beiden etwas schickeren Restaurants für die Vielfahrer, den Princess und Queens Grill. Insgesamt werden täglich etwa 16‘000 Gerichte zubereitet. Nebenbei werden jeden Tag 8‘000 Servietten gebraucht und gewaschen, und täglich werden 1‘900 Tonnen Meerwasser von drei Maschinen in Trinkwasser umgewandelt.
Heute konnte ich einen Blick hinter die Kulissen des Schiffs werfen und einen Teil dieses Grossbetriebes besuchen, die Galley, also die Schiffsküche. Ein eindrücklicher 24-Stunden-Betrieb, minutiös durchorganisiert, chromstahlglänzend und penibel sauber.
Zu den Bildern: Blick aus dem Balkon des Staterooms 6.167, mittags und abends; ein Blick in die Brücke; ein Eindruck von der Galley; Präsentation der Küche anlässlich des heutigen Nachtessens im Britannia Essraum; Schweizer Ehepaar anlässlich des heutigen Nachtessens, wo „formal dresscode“ angeagt war.Read more