Switzerland
Arbon District

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16 travelers at this place:

  • Day15

    Lake Constance (CH)

    July 22, 2017 in Switzerland

    Today's route followed mostly the shores of Lake Constance (Konstanz) which borders Austria, Germany, and Switzerland. Lake Constance, known as “the heart and soul of Europe". At some stage today I was back in Germany.

    Perfect weather and many families out on their bikes riding along the shores and stopping at all the recreational facilities on route.

  • Day6

    Zucchini Erbsen Suppe

    1 große Zucchini
    TK Erbsen
    in Rapsöl anbraten
    heißes Wasser darüber gießen, bis Zucchini und Erbsen bedeckt sind
    1 TL Gempsebrühe

    12 bis 15 min einkochen und pürrieren
    Mit Salz, Pfeffer und bei Belieben mit Kurkuma würzen.

    Tipp: kalt entfaltet die Suppe mehr Aroma als warm - ideal für eine leichte Sommermahlzeit. Und warm im Frühjahr, Herbst und Winter ;-)

    Mandelbrötchen

    Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen

    150g gemahlene Mandeln
    2 EL Mandelmehl
    35 g Flosamenschalen normal oder gemahlen
    1 TL Salz
    1 Päckchen Backpulver
    alle trockenen Zutaten mischen

    2 EL Reisessig oder Balsamiko weiss
    175 ml kochendes Wasser

    alles sofort mit der Küchenmaschine und dem Schneebesen verrühren.

    Danach kleine und große Brötchen Formen, nach Belieben mit Sonnenblumenöl verzieren und 60 min knusprig backen.

    Schmecken auch noch am nächsten Tag super frisch 🖒 Tipp: Mit Gurken kombinieren - mhhhh kernig - frisch

    Info:
    Mandeln wirken sehr basisch
    Flosamenschalen sind gut für die Verdauung
    und Mandelmehl hat 48 g Eiweiß/100g 💪
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  • Day21

    Kartoffeln

    schälen, klein schneiden und in ca. 20 min gar kochen

    Während die Kartoffeln kochen:

    1 Schübling oder Puten Wiener klein schneiden, um Olivenöl anbraten
    1 rote Paprika klein schneiden und mit anbraten
    1 Gurke schälen, klein schneiden ebenfalls mit anbraten

    Wasser darüber gießen, Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 20 min köcheln lassen

    Während das Gurkengemüse köchelt:

    Die fertigen Kartoffeln abgießen, stampfen, mit Reismilch und Schneebesen zu einem Brei verarbeiten.
    2 EL Reisprotein hinzufügen und mit Reismilch nochmal glattrühren
    Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
    Nochmal auf die Herdplatte stellen und heiß machen.

    Kartoffelbrei in eine tiefen Teller, Gurkengemüse darüber und fertig :-)
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  • Day28

    2 EL Mandelmehl (gibt eine feine Süße, ist eiweißhaltig und basisch)
    2EL gemahlene Mandeln
    Reismehl
    1 TL Backpulver
    Reimilch

    In Kokusöl anbraten, dabei bleiben, dass nichts anbrennt, Deckel nach ein paar min weg, damit Feuchtigkeit entweichen kann.

    Nebenher: 1 kleine Birne klein schneiden, dünsten und mit Kokusblütensirup karamellisieren

    Den Pfannkuchen mit dem Birnen Topping anrichten, Kokusblütensirup drüber - mmmhhhmmm

    Dazu:

    Golden Milk

    Reis- und Hafermilch gemischt oder nur eine von beiden
    Kurkuma (Gewürzstreuer)
    Zimt
    Ingwer (Gewürzstreuer)
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  • Day38

    Kartoffel Zucchini Gratin

    November 9 in Switzerland

    2 mittelgroße Kartoffeln
    1 mittelgroße Zucchini
    Hafer cuisine
    Salz
    Pfeffer
    gemahlene Mandeln

    Zuchhini und Kartoffeln in eine kleine Auflaufform schichten. Hafer cuisine drüber, mit Salz und Pfeffer würzen und gemahlene Mandeln darüber streuen.

    Bei 189 Grad Umluft 45 im Ofen backen.

    Tipp: 2. Portion am nächsten TAG mit Kokos Öl anbraten und nochmal gemahlene Mandeln drüber streuen

  • Day2

    Der Weg ist das Ziel ♡♡♡

    July 25, 2017 in Switzerland

    Nach 35 km angekommen in Romanshorn. Am Seeweg der ausschließlich für Wanderer ist war heute fast niemand unterwegs . Ruhig wars ... Bis auf das Wetter da hatte ich von Allem was dabei 😂 nach Kilometer 15 hab ich dann auch gleich noch zwei Blasen an der linken Ferse bekommen, wenn man seine Füße 9 Wochen still halten muss, eigentlich kein Wunder 😂
    Belohnt wurde ich alle mal heute, der Bodensee und seine Umgebung, Weitsicht und ganz herzliche Schweizer von Allem was dabei 😍 und herrlich war s .
    Jetzt hab ich mich für eine Nacht im Bed & Breakfast eingebucht, geduscht und erstmal mein Ausschlag versorgt und noch eine Allergie Tablette genommen. Es kann nur noch besser werden ☺
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You might also know this place by the following names:

Arbon District, Bezirk Arbon

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