Domleschg

Schloss Schauenstein
Schlossgass 77,
7414Fürstenau, Switzerland
3 Michelin Sterne

Toller Abend mit Kools und Klinghammers. Das Hotelzimmer und das Frühstück haben den Aufenthalt noch perfekt abgerundet.

"Nicht alltäglich - von der tollen Location (wunderschön das historische Schloss am Fusse des Piz Beverin) bis zur Küche von Andreas Caminada. Die Leidenschaft des Graubündners spürt man schon bei der Vielzahl an Apero-Snacks und Amuse-Bouches, die einen umfassenden Einblick in die Bandbreite der Caminada-Küche gewähren. Und die setzt nicht auf typische Luxusprodukte, sondern bedient sich vor allem an dem, was die Region zu bieten hat - in bester Qualität! Durchdacht und angenehm reduziert bringt man klare, reine Aromen fantastisch zur Geltung. Einige Produkte kommen aus dem eigenen Garten, Brot aus der eigenen Bäckerei direkt auf dem Anwesen, Espresso röstet man selbst in einer kleinen Rösterei... Interessant: Ein Booklet bietet Informationen zum Schloss, zur Familie Caminada, aber auch zu Produkten."Read more