Satellite
Show on map
  • Day112

    Pachamanca

    November 12, 2019 in Peru ⋅ ☀️ 25 °C

    De José organisiert zeme mit Ihaimische immer emol widr es "Pachamanca" - es traditionells Esse. Dodefür sind mir in es chlises Dörfli chli usserhalb vo Huaraz gfahre und sind döt binere ihaimische Familie dihai gsi.
    Uf ihrem Feld hend mir fürs Pachamanca es Füür gmacht, wo denn en Huufe Stei erhitzt hend. Sobald d Stei heiss gsi sind, isch s Esse (vieli verschiedeni Härdöpfel, Yucca, Bohne, Chicclo, verschiedensts Fleisch, etc.) druf verteilt und mit Blätter und Erde abdeckt worde. Dur das Vorgehe entstoht en sogenannte Erdofe, wo s Esse chan drin gare. Nochdem s Esse dur d Hitz vo de Stei kochet worde isch, hend mir d Erdschicht und Blätterschicht chöne wegneh und s Esse usgrabe.
    S Pachamanca isch denn a alli verteilt worde (d Portion isch riiisig gsi) und mir hends üs schmecke loh. Mhhh!
    Read more