Essen im Aura mit Führung

Nach den Eindrücken aus dem DDM gibt es heute gleich noch eine Führung. Wir lernen viel über die Philosophie regionaler Küche des Posthotels von Alexander Herrmann und Tobias Bätz - rund 40 Lieferanten werden koordiniert - und bekommen Einblick in die Küche, das Lab "Anima" und die Schatzkammer. Am Beispiel eines Kirschzweigs sehen wir, was es bedeutet, Produkte ganzheitlich zu betrachten und zu verarbeiten. Danach sieben Gänge plus Gruß aus der Küche plus plus plus im Sterne-Restaurant Aura. Ein großartiges Erlebnis!Læs mere