Pickert und Wurstebrei

„Lippischer Pickert“ ist ein pfannkuchenartiges Gericht, das früher ein „Armeleuteessen“ war und heute als lippische Spezialität gilt. Der aus Hefe, Milch, Mehl, Eiern, geriebenen Kartoffeln und eventuell Rosinen bestehende Teig wird in der Pfanne gebraten und mit Butter, Pflaumen- oder Zwetschgenmus, Marmelade, Kompott, Apfelmus, Rübenkraut oder auch lippischer Leberwurst bestrichen verzehrt.

Der Wurstebrei ostwestfälisch-lippische Art ist ein traditionelles Gericht aus der Region Ostwestfalen-Lippe. Er wird aus Blutwurst, Grütze und Zwiebeln zubereitet und ist ein deftiges und sättigendes Essen. Der Wurstebrei kann als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden. Er ist besonders in den kalten Monaten beliebt, da er wärmt und stärkt.

Magere Ausbeute… kein Pocket und nur 2 400g Wurstebrei…Read more