Bioweingut I Pastini

Das Weingut ist in biologischer Umstellung und die ersten Weine wurden gerade mit dem Bio-Etikett abgefüllt. Es werden ausschließlich typisch regionale Rebsorten angebaut, wozu natürlich auch der Primitivo gehört. Aber vielmehr legen sie Wert auf die Weißweine und Rebsorten wie Verdeca, Minutolo oder Bianco d’Alessano. Der Rotwein Susumaniello,(Eselstraube) hat unseren Gaumen im Sturm erobert. Dieser Rotwein ist fruchtbetont mit einer schönen Kräuterwürze .Gelesen wird ausschließlich per Hand und die Vergärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen.Read more