Sentiero delle Burraie

Etwa 20 Kilometer nordöstlich von Florenz, bereits auf dem Gebiet von Pontassieve, liegt das kleine Örtchen Santa Brigida. Touristen verirren sich eigentlich nicht unbedingt hierher, aber doch gibt es hier etwas, was naturbegeisterte Toskana-Urlauber hierher locken könnte: Den wunderbaren Rundwanderweg „Sentiero delle Burraie“.

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Für das Wort „Burraia“ (Plural: „Burraie“) gibt es tatsächlich keine deutsche Übersetzung. Am ehesten könnte man das Wort mit „Butterhäuschen“ oder auch „Butterkeller“ übersetzen.

Die Burraie waren kleine Gebäude, die der Herstellung und Lagerung von Butter dienten. Sie wurden an schattigen, kühlen Stellen im Wald gebaut, wo es auch in der heißen Jahreszeit kühl blieb. Fast immer waren sie zum Teil unterirdisch, das heißt sie wurden so an einen Hang gebaut, dass der hintere Teil des Gebäudes in den Hang hinein reichte und somit noch zusätzlich gekühlt wurde.Read more