Omakase in Hiroshima

🇩🇪 Heute war wieder ein Reisetag. Am Vormittag machten wir uns von unserem Hotel in Osaka auf den Weg nach Hiroshima. Dafür nahmen wir erneut den Shinkansen, der uns innerhalb von 85 Minuten über die 327 Kilometer dorthin brachte. Mit dem Auto hätte man für dieselbe Strecke etwa viereinhalb Stunden gebraucht. Da wir zu früh für den Hotel-Check-in waren, entschieden wir uns, zunächst etwas essen zu gehen.

Da heute mein Geburtstag war, durfte ich das Restaurant aussuchen. Auf Google fand ich einen Sushi-Laden direkt um die Ecke, den wir ausprobierten. Der kleine Laden verfügte nur über eine Theke, hinter der die Sushi-Chefs arbeiteten. Die Speisekarte war sehr kurz, was in solchen Restaurants üblich ist, denn man erhält gewöhnlich keine Auflistung der einzelnen Sushiarten. Stattdessen wird serviert, was gerade verfügbar ist. Wir entschieden uns für ein Omakase-Menü, bei dem der Sushi-Chef völlige Freiheit hat, zu servieren, was er möchte. Unser Omakase bestand aus zwölf Sushi-Stücken. Das Wort Omakase leitet sich vom japanischen Verb „makaseru“ ab, das „vertrauen“ bedeutet. Daher wusste ich auch nicht genau, welche Fischarten wir gegessen haben. Für Mio war das Set eine kleine Herausforderung, da sie nicht jeden Fisch mag, aber sie hat sich tapfer durchgeschlagen. Am Ende ließ sie jedoch ein paar Stücke übrig, die ich dann noch genießen konnte.

🇺🇸 Today was another travel day. In the morning, we left our hotel in Osaka and headed to Hiroshima. We took the Shinkansen again, which covered the 327 kilometers in 85 minutes. By car, the same journey would have taken about four and a half hours. Since we were too early for hotel check-in, we decided to grab something to eat first.

Since it was my birthday, I got to choose the restaurant. I found a sushi place just around the corner on Google, and we decided to give it a try. The small restaurant only had a counter behind which the sushi chefs worked. The menu was very brief, which is common in such establishments, as you usually don't get a list of each type of sushi. Instead, they serve what's available. We opted for an Omakase menu, where the sushi chef has complete freedom to serve whatever he wants. Our Omakase included twelve pieces of sushi. The word Omakase is derived from the Japanese verb "makaseru," meaning "to trust," hence I didn't exactly know which types of fish we were eating. For Mio, the set was a bit of a challenge as she doesn't like every fish, but she bravely soldiered on. In the end, she left a few pieces, which I then enjoyed.Read more