Jour 4 - Yucatán en famille

Ce matin c'était cours de cuisine !

Nous avons commencé par la visite du marché "Mercado Lucas de Gálvez" avec Giselle.

On a pu goûter différents types de fruits exotiques qui n'existent pas en Europe (sapote, sapote mamey, sapote negro, caimito et annona). Je suis contente d'avoir découvert de nouvelles saveurs mais honnêtement les fruits n'étaient pas très bons 😅

Ensuite, nous avons poursuivi la visite du marché afin d'acheter tous les ingrédients nécessaires à la réalisation du repas : orange, tomates, oignons, coriandre, épinard, citron vert, feuille de bananier, poulet et des piments dont le habanero (l'un des plus fort du Mexique).

Nous avons aussi eu le droit à un tacos, dégusté au milieu du marché. Il était délicieux. C’était une Tortilla fri avec en garniture du Poc Chuc (porc à la plancha), avec un peu d'oignon, de coriandre, d'orange et de salade.

Ensuite, nous sommes allés chez Mercedes, notre cheffe cuisinière. Elle nous a fait cuisiner : sikil pak (un mélange de tomate et de graines de courges à déguster avec des chips de tortillas), des empanadas des queso con chaya (tortilla de mais et epinard fourré au fromage), un pollo pibil (poulet mariné typique du Yucatán), une sauce picante (piment habanero et citron vert, une sauce tomate, des pickles d'oignon à l'orange et enfin une crème de coco pour le dessert.

L'après-midi nous avons pris la direction de Izamal aka la ville jaune. C'est une petite ville très tranquille. Nous avons visité le couvent de Saint Antoine de Padoue et pour changer une nouvelle pyramide maya. Cette pyramide "Kinich Kak Moo" a pour particularité de se trouver au cœur de la ville contrairement aux autres qui se trouvent au milieu de la jungle généralement.

Enfin, nous sommes rentrés sur Mérida pour passer la soirée.Read more