Roadtrip München-Venedig-Pula

Fast schon eine Pilgerstätte und ein, für uns, absolutes Muss, ist ein Abstecher zum Austernessen bei Emil am Limski-Fjord. An dem unter Naturschutz stehenden Kanal, zwischen Poreč und Rovinj, übernahm der studierte Ökonom Emil Sošić 2002, mit nur 24 Jahren, eine alte Austern-Zucht. Heute kann er stolz von sich behaupten, nicht nur der jüngste, sondern auch fortschrittlichste Muschelzüchter Istriens zu sein. Geradezu prädestiniert für die Zucht ist diese Bucht im Westen Istriens. Hier mischen sich Süß- und Salzwasser zum perfekten Lebensraum, in dem sich auch Miesmuscheln und Austern hervorragend entwickeln. Als Pionier der nachhaltigen Muschelzucht machte er sich weit über die Landesgrenzen einen Namen. Nirgendwo sonst kann man so unkapriziös fangfrische Austern und Venusmuscheln essen wie dort. Kein Chichi, kein Tamtam…einfach nur eine schwimmende Austernhütte und der pure Genuss.

⭐️ Täglich geöffnet von 11-15 Uhr
⭐️ Anfahrt: Lim Fjord im Navi eingeben und zur Spitze fahren. Abzweig Richtung Wasser nehmen, die Hütte ist die Farm
⭐️ Emil sprich neben Kroatisch auch fließend Deutsch und EnglischWeiterlesen