Reisfelder

Reis begleitet praktisch fast jede vietnamesische Mahlzeit außer es gibt Nudelsuppe. Aber die Verwendung von Reis hört nicht beim Essen auf, man findet ihn auch im Kunsthandwerk, religiösen Opfergaben und kulturellen Veranstaltungen. Zudem ist Reis ein Grundnahrungsmittel für die Hälfte der Weltbevölkerung und wird seit 7.000 Jahren in Südostasien angebaut.

Die Vietnamesen haben eine enge Beziehung zum Reis, da sie seit ihrer frühesten Kindheit täglich damit konfrontiert werden. Das Reiskorn ist nicht die einzige Form, er wird auch in Form von Nudeln, Suppen oder Brei serviert.

Reis wächst hauptsächlich auf überschwemmten Feldern er benötigt eine ständige Wasserversorgung. Im Südostasien wird Reis in zwei oder drei Ernten pro Jahr angebaut. Die Setzlinge werden in Baumschulen aufgezogen und nach 25 bis 50 Tagen in überschwemmte Felder umgepflanzt, die von der aufgeschütteten Randerde umgeben sind.

Sa Pa ist bekannt für die atemberaubenden Reisterrassen, die in der Regel von Angehörigen ethnischer Minderheiten, die dort seit Jahrhunderten leben, in die steilen Hänge gehauen werden.Read more