Estero Ichuac

Petites dégustations (grosse bouffe) du weekend ...

Paela marina
C'est un bouillon de fruits de mer et de poissons. Pas besoin de banane comme échelle pour apprécier la taille des moules. Comme dirait Seb, tu trempes ta cuillère et tu ne sais pas ce qui va en ressortir... Un filet de saumon? Du congre ? Des coquillages ? Des moules ?

Merluza a lo pobre
Merlan frit avec des frites et deux œufs sur le plat, et plein d'oignons caramélisés entre le poisson et les œufs.

Curanto al hoyo (coup de cœur)
C'est un plat cuit à l'étouffée (chaque ingrédient est entouré de feuille puis le tout est enterré avec des pierres chaudes), savant mélange terre-mer, on ne peut que trouver son bonheur là-dedans ... coquillages, moules, poulet, chorizo, porc, patates, gâteau de patate, ... Et en plus, après nous avoir servi une portion (que nous avions décidé sagement de partager) la patronne a décidé de nous rajouter une assiette de fruits de mer, parce qu'elle en avait trop !

Dernier repas homemade dans la Dondesta alias Passe-Partout.
Petit pincement au cœur...

En bonus, une photo qui n'a rien à voir mais dont Seb est très fier...Read more