Nach dem Erreichen der Reiseflughöhe werden bereits die Tischchen aufgeklappt. Nach den Knabernüsschen und dem Apérogetränk wird ein exquisiter Hiramasa-Kingsfish mit Algen-Radieschensalat, Guacamole und Kalamansi-Sojavinaigrette gereicht. Dazwischen gönne ich mir Tannhütte- und Steinenbergerkäse und ein kleines Stück Birnenbrot. Als nächstes steht auf dem Magenfahrplan ein Kalbsrückenmedaillon mit Schmorzwiebelsauce, Mascarpone-Polenta, Broccoli und Perlzwiebeln. So fein! Als Dessert gibt es eine Fenchel-Schokoladenmousse-Schnitte mit Psssionsfrucht und Tonkabohne. (Ich muss bei Gelegenheit unbedingt bei Google in Erfahrung bringen, was genau das ist...)Read more
April 10, 2019, Schwarzes Meer ⋅ ⛅ 10 °C