Gala-Dinner

VORSPEISEN
GARNELENCOCKTAIL
Genever-Sauce | Romanasalat | Dill

SUPPE
KLARE TOMATENESSENZ
Gemüsestreifen| Schnittlauch

ZWISCHENGERICHT
GEBRATENE DORADE
auf Rahmwirsing | Speckchips

SORBET
Geeiste Mango | Champagner

HAUPTGÄNGE
SCHWEINSLENDE IM BLÄTTERTEIG
mit Pilz Duxelles Armagnac-Schalottensauce |
Karotten mit Kaiserschoten
Rosemarinkartoffel-Mousseline

GEBACKENE AUSTERNPILZE
Sesam-Panko Brotpanade
lauwarmer Endivien-Kartoffelsalat | Kräuter Dip

DESSERT
SPARGEL DESSERT
In Süsswein gegarter weisser Spargel | Erdbeeren

INTERNATIONALE KÄSESPEZIALETÄTEN
Salzkräcker | Chutney | Trauben

FRUCHTPLATTE
Geschnittene SaisonfrüchteWeiterlesen