Austern in Cancale – ein königlicher Snack

Cancale ist seit Jahrhunderten berühmt für seine Austern. Schon Ludwig XIV., der Sonnenkönig, ließ sie sich regelmäßig nach Versailles liefern und galt als großer Fan.

Heute sind sie zum Glück etwas leichter erreichbar – und landen direkt frisch auf dem Teller. 😄

Bei Ebbe sieht man hier im Norden der Bretagne die riesigen Austernparks im Meer.

Im L’Atelier de l’Huître gab es dann Austern, Bulots, graue Garnelen, rosa Garnelen und Rillettes plus Muscadet – bretonischer geht es nicht. 😋Read more