Mai Châu

Après la ville, direction le monde rural avec la province de Mai Châu.

Province au sud de Hanoï, relativement pauvre, son activité principale est l'agriculture, avec notamment la culture du riz.

Contrairement aux exploitations du centre du pays qui sont très mécanisées, ici la plupart du travail se réalise à la sueur du front 😅
Plusieurs raisons :
* Économique : les machines ça coûtent chers, or la province est plutôt pauvre
* Topographique : Les parcelles sont petites
* Organisation : il n'y a pas de collectifs. Ici chaque famille a ses propres parcelles et les exploite pour elle-même, et pour le commerce local.

Ce qui fait que pour les touristes que nous sommes, cela nous donne droit à de magnifiques paysages, avec des scènes d'une vraie authenticité.

Quelques mots sur la culture du riz.
Les étapes de cette culture peuvent se résumer de la sorte :
- culture des jeunes pousses. En gros, sur une petite parcelle, on sème en masse des graines et on attend que les pousses fassent 5 à 10 centimètres
- pendant ce temps, on prépare la rizière, c'est a dire que l'on retourne la terre, on aplanit, on contrôle le système d'irrigation et on fait en sorte que l'eau recouvre la parcelle sur une hauteur de 5 centimètres
- une fois les pousses prêtes, on les récolte, puis on les replante une à une dans la rizière, de façon rectiligne et espacée de quelques centimètres. Une tâche qui demande un grande dextérité
- on laisse pousser et on contrôle l'irrigation
- arriver a une hauteur de 3 mètres, les plants de riz ont jaunis, et on peut récupérer le riz sur les branches au niveau des fleursLeggi altro