שיעור אוקונומיאקי

היום ירד גשם.
ידענו שירד גשם, כמו שאמרו הדג נחש "אנחנו בטח לא פראיירים", אז מראש תיאמנו שיעור הכנת אוקונומיאקי להיום.
השיעור בחנות Okosta, במקום צמוד לתחנת הירושימה.
אוקונומיאקי הוא מאכל מאוד נפוץ בהירושימה ובאוסקה שם מכינים את המנה בצורה שונה.
בהירושימה צורת ההכנה של המנה היא בשכבות. תעקבו כי זה ארוך - חביתית, פתיתי דג בוניטו, הרבה כרוב, פירורי טמפורה, בצל ירוק, נבטים, חלבון (לקחנו סויה), נודלס, ביצה, רוטב אוקונומיאקי ומעטרים מלמעלה באבקת אצות. את הכל מכינים על פלטה שיש בה אזורים יותר לוהטים ופחות לוהטים.
כל אחד בחר לעצמו אילו שכבות להוסיף וכמה להוסיף לכל שכבה.
המדריך דיבר אנגלית טובה, ופרט אלינו הייתה עוד משתתפת אחת מצרפת.
אייל והדס פחות התחברו למוצר המוגמר שלהם, לשאר המשתתפים היה טעים.

אחרי השיעור הגשם המשיך ואנחנו טיילנו ברחוב הקניות הונדורי. בעצם הרחוב נקרא הון, המשמעות של "דורי" ביפנית זה "רחוב".Read more