3. Tag: Monte Negro

Heute ging es ohne schwäbsches Vorgeschwafel mit leichter Verspätung um 8.30 Uhr los mit unserem Bus zum größten Landwirtschaftsbetrieb der Insel. Nach einer knappen Stunde waren wir auch schon auf dem Gelände des Unternehmens Monte Negro von Amado und Vicente Barbosa. Einer der beiden sprang mit auf und los ging die wilde Fahrt auf dem ca. 0,3 km² großen Gelände, durch Zuckerrohr-und Bananenplantagen. Außerdem werden noch Manjok und Tomaten angebaut. Übrigens wird bei Zuckerrohr und den Bananen keine Schädlingsbekämpfung betrieben, sozusagen alles Bio. Die Bananen durften wir auch kosten, sehr klein und noch ein wenig grün aber sehr lecker. Aus dem Zuckerrohr wird die Spezialität der Kapverden, der Zuckerrohrschnaps, "Grogue" genannt, hergestellt. Zwischen der Saison von Januar bis Juni sind das 20-22 hl. Alkoholgehalt : 45 Vol. % Trotzdem bekamen wir die Zuckerrohrpresse, die Gärbehälter und die Brenn-Anlage gezeigt und erklärt. Die Fermentation beträgt 4 Tage und die Lagerung 3 bis 6 Monate. 70% der Produktion geht in den Export sowohl nach Europa als auch in USA. Die 0,7 l Flasche kostet 1100 Escudos, ca. 10 Euro. Leider hat uns der "sprittige" Geschmack bei der Verkostung doch nicht überzeugt und Monte Negro Grogue wandert doch nicht in unseren Koffer.Leia mais