Haimuseum Bjarnarhöfn

Grönland-Hai gilt auf Island als Delikatesse. Sein Fleisch wird fermentiert und abgehangen um es ungiftig und genießbar zu machen.Früher wurde vor allem sein wertvolles Öl für Öllampen genutzt. Der Grönlandhai ist heutzutage aber nur noch Beifang . Anstatt diesen zu entsorgen, hat sich die hier ansässige Familie dazu entscheiden, die alte Tradition der Fleisch-Fermentation fortzusetzen.Leggi altro