Cosido das Furnas - a híres vulkán kaja

A parkból jöttünk is egyből a Caldeiras de Vulcões-be. Asztal a tegnapi, mivel nem tudtuk mekkora a cosido, kértünk a nap leveséből (rizses csirke leves, érdekes, nem rossz) meg egy kosár garlic bread-et ( sajtos vajas fokhagymás pirítós, isteni). Megettük, majd hozták a főételt. Azta, egy nagy jénai tál tele. És ez egy adag, ezek nem viccelnek. Ráadásul a többi főételhez képest (15-17 euró) ez még olcsó is (13.5). Szóval ezek kint készülnek a furnasi tónál. Beássák reggel egy nagy fazékban a földbe a caldeirosok (kazán) mellett, 5-6 órát fő a vulkáni tevékenységtől forró földben, és kész is. Nem adnak hozzá levet, elvileg nagyon fűszert sem. A benne lévő zöldségek (répa, káposzta, kelkáposzta, krumpli, édes burgonya, yam gyökér) és a különböző húsok (különféle sertés, boldog tehén, csirke, kolbász és helyi véres hurka) sok órás közös főzése adja meg a végső ízeket. Kimondottan finom, ízes. Omlós husi, puha párolt zöldség és ennyi. Persze hoztak mellé egy nagy adag párolt rizset is, nem mintha magában nem lett volna elég :D
Két tányérba szedtünk belőle és még így is vagy másfél adagot elcsomagoltattunk (vacsorára pont elég volt).
Utána ettünk helyi sütit (talán ez is yam gyökérből van, ez az étterem találta ki). Majd kaja kómába esve mentünk tovább. Ajánlom mindenkinek a cosidót!Leggi altro