Norwegische Geschmacksprobe

Heute hatten wir eine köstliche kulinarische Erfahrung dank unserer lieben Freundin Fie, die gerade aus Norwegen zurückgekehrt ist. Sie brachte uns einen traditionellen Karamellkäse mit, den wir unbedingt probieren mussten.

Zunächst waren wir ein wenig skeptisch, da wir noch nie zuvor von Karamellkäse gehört hatten. Aber als wir den Käse auf unseren mitgebrachten Kartoffelpfannkuchen legten und ein Stück probierten, waren wir immer noch skeptisch.

Der Käse hatte eine cremige Textur und ein süsses, karamelliges Aroma. Wir erfuhren später, dass der Karamellkäse auch als Brunost oder "Braunkäse" bekannt ist und in Norwegen seit Hunderten von Jahren hergestellt wird. Der Käse wird aus Milch hergestellt, die über Stunden hinweg gekocht wird, bis sie braun und karamellisiert ist. Der Geschmack ist einzigartig und unverwechselbar und wir können nicht ganz verstehen, warum diese braune Scheiben den Namen Käse bekamen.Read more