Sarawak-Gerichte

Heute war Orga-Tag und bis Mittag Kübelregen. Borneo halt, 3000mm Niederschlag pro Jahr, Deutschland 700mm pro Jahr.
Den Rest des Tages haben wir lokale, kulinarische Spezialitäten probiert.
Besonders gut war Umai, ähnlich wie Ceviche in Lateinamerika bzw. Gohu, was wir auf den Molukken kennengelernt haben. Alles auf Basis von rohem Fisch „gegart“ in Limettensaft mit Zwiebeln und Chili.
Spannend war auch das Gemüse, lokaler Farn fermentiert in Shrimppaste.Read more