Genuss der Karibiklanguste

Die maximale Körperlänge dieser Langustenart beträgt bis zu 45 Zentimeter, in der Regel erreichen sie eine Körperlänge von 20 Zentimeter. Der Carapax ist etwa zylindrisch und mit vielen Stacheln und Knötchen von unterschiedlicher Größe bedeckt. Die Frontalhörner sind stark ausgeprägt, scharf und deutlich gebogen. Der vordere Rand des Carapax (Panzer) ist glatt und ohne ein Rostrum. Die Antennen sind lang und steif.
Charakteristische Merkmale der Karibik-Languste sind die vier weißen Punkte auf dem Rumpf sowie der rötlich-braune hintere Rand des Schwanzfächers. Dadurch lassen sie sich von den ähnlichen Arten Königslanguste (Panulirus regius) und Braune Languste (Panulirus echinatus) relativ leicht unterscheiden.[3]

Beim Häuten (Ecdysis) von Krebstieren wird der Carapax neu gebildet, nachdem der alte Panzer abgestoßen wurde.

�Prozess des Häutens

Krebse wachsen nicht kontinuierlich, sondern durch mehrmaliges Abwerfen des chitinhaltigen Exoskeletts, zu dem der Carapax gehört. Vor der Häutung bildet sich unter dem alten Carapax ein neuer, weicher Panzer aus Chitin, der mit Kalksalzen angereichert wird. Ein Spalt entsteht oft am Übergang zwischen Carapax und Pleon (Schwanzteil), wonach der Krebs den alten Panzer aufplatzen lässt, herauskriecht und den neuen Carapax innerhalb Stunden aushärten lässt.

https://de.wikipedia.org/wiki/Karibik-Languste

Der Hummer lebt im Nordatlantik.Read more