Cabane à sucre

Aujourd'hui, étape finale avant le retour, visite d'une érablière et d'une cabane à sucre. On extrait la sève de l'érable au printemps pour la cuire comme un sirop de sucre. Aux différents stades de "cuisson" ou "évaporation", en fonction de la température, on fait du sirop d'érable, de la tire sur la glace (sorte de sucette de sirop qui figé sur la glace), du beurre d'érable ou du sucre cristallisé d'érable... Étant donné que ce n'est pas la saison, des explications mais point de démonstrationRead more