Kaffee, Kaffee, Café

Neben den Bergen und Nebelwäldern ist der Norden Nicaraguas noch für zwei weitere Dinge bekannt: Tabak und Kaffee.
Gerade startet die Erntezeit für Kaffee und um mehr darüber zu lernen, besuchen wir die Mikrofarm Bella Flores. Eine junge Familie hat hier erst vor 5 Jahren mit dem Kaffeeanbau begonnen. Wir helfen beim Pflücken der reifen Bohnen, lernen über die anschließende Fermentation und die weitere Verarbeitung. Hier wird alles von Hand erledigt und es steckt wirklich viel Arbeit in der Produktion von guten Bohnen. Die Farm achtet auf faire Löhne und nachhaltigen Anbau.
Außerdem testen wir natürlich nicht nur in den Fincas, sondern auch in den vielen hübschen Cafés im Norden die verschiedensten Kaffeesorten.Read more