Abendessen

Aperitif an der Bar:
Bloody Mary (Patrick)
Gin Tonic (Steffi)
Gruß aus der Küche: Kalbfleisch mit Ziegenkäsemus

Abendessen:
Amuse-Gueule:
frittierte Wachtelkeule auf Kartoffelsalat

Vorspeise:
Gebratene Gänseleber auf Schwarzwurzelgemüse mariniert mit Passionsfrucht mit Gänseleber Creme Brulee (Steffi & Patrick)

Hauptspeise:
Risotto alla Milanese mit Knochenmark (Patrick)
Tatar vom heimischen Rind mit Wachteleis, Senfeis und Vinschgerle (Steffi)

Verdauerschnaps im Kaminzimmer (Kirsche + Marille)

Nachtisch:
Strudel Büfett im Turmkeller
(Apfel, Birne, Mohn, Nuss und Schoko Ricotta Strudel)Lue lisää