De laatste week: De markt en bottelen

In overleg besloten we wat eerder terug naar Nederland te gaan! Onder andere door een tegenvallende oogst en ontwikkelingen op de boerderij van Joanne haar ouders. Na 8 weken zit het Wijnavondtuur Portugal er bijna op🥲!

Zondag stonden we nog op een lokale markt met de wijnen van Bonjardim. Weinig Portugezen kunnen Engels en ons Portugees is nog niet denderend om niet te zeggen slecht😅. Snel bleek dat een slechte combinatie maar met wat hulp van buurkraampjes, handen en voeten kwamen we een eind. We verkochten aardig wat flessen, ondanks de af en toe boze blikken. Naast ons stonden twee andere wijnkraampjes daar hebben we maar wat wijn van gekocht. We moeten immers de concurrentie aftasten😉. Men dacht dat Huub de vader van Koen was. Het scheelt zo'n 50 cm in lengte en 20 cm in baardlengte. Na wat uitleg van Huub vond iedereen het leuk. In de middag werden we afgelost.

De laatste week werd de rode wijn vanuit de bakken overgepompt naar de tanks🍷. De wijn was voldoende vergist en het suikersgehalte was goed genoeg om de wijn op de tanks te doen. Na een zoektocht naar de korf die de druiven tegen houdt en de wijn doorlaat konden we beginnen. Ongeveer 350 liter werd over gepompt naar een 400 liter tank. 350 liter toch🫠!!?? Na enige tijd bleek de 400 liter tank niet groot genoeg. Snel werd een andere tank gehaald en het hele goedje mocht weer terug gepompt worden. En daarna weer terug naar de 1000 liter tank, die was zeker groot genoeg. Het bleek toch 450 liter te zijn. Alle over gebleven druivenschillen werden in een pers gestopt om het sap eruit te halen. Hier zit namelijk veel smaak, kleur en de tannines in. Het kan niet te hard en te snel geperst worden. Ook wordt niet alles eruit geperst, dan wordt de wijn wrang. Door steeds de proeven wordt bepaald of er nog meer uit kan of niet. Daarna was het schoonmaken, veel schoonmaken. Maar met 35 graden is alles schoonspuiten niet erg🌞.

De dag voordat we vertrokken hebben we nog één keer onze wijn gemeten. En die was goed! Snel werd alles geïnstalleerd zodat we onze eigen geoogste, eigen geperste en gemaakte wijn ook konden bottelen😁😁. Hij is nog wat troebel maar dat vinden we voor deze keer niet erg. Een kers op de taart voor dit avontuur.

Deze week werd er ook ingepakt en opgeruimd. We reizen in 3 dagen richting Nederland.

We hebben ENORM genoten van dit avontuur😇. We hebben super veel geleerd! Erg veel gelachen en veel ervaring opgedaan. Het was een tijd om niet meer te vergeten. Ook dankzij Huub en Will en hun prachtige plek. We gaan het missen!❤️❤️Læs mere