Le croissant polonais : un culte ici

Nous n’allons pas quitter la Pologne sans vous donner une idée de la cuisine telle que nous l’avons perçue en peu de temps.

Le croissant est une spécialité de Poznan. Il y a même un musée.
Nous avons pu déguster le croissant du vainqueur du concours du meilleur croissant.
Avis personnel, les polonais ne sont pas difficiles, je préfère ceux du boulanger du coin (de notre coin…) qui ne met pas de cacahuètes sur les croissants !

Si à Poznan, nous avons opté pour un restaurant de type Balkans (Le Dubrovnik) avec un plat qui nous a rappelé notre passage en Albanie , nous sommes néanmoins tombés dans des casseroles typiquement polonaises.

Des pierogi, ravioles polonaises variées, les nôtres étaient des pierogi dzielnicowega, et les plaki gonulki au goût de poivrons très prononcé (durant quelques heures !) et sont des spécialités locales roboratives et servies sans mesure.

Plus tard ce sont des truites, du saumon ou une simple escalope de poulet farcie (avec quoi ?) qui ont fait les joies de la table.Read more