Entspannt mit Ausblick

Mit einem entspannten Ausblick lässt es sich wunderbar kochen – vielen Dank, Fabian.
Der azorische Wein von der Insel Terceira, Donatário, hat einen sehr interessanten Geschmack: fruchtig, leicht mineralisch und mit einer feinen salzigen Note, die vom atlantischen Klima und den vulkanischen Böden geprägt ist.

Die Reben werden in kleinen, von Lavasteinmauern umgebenen Parzellen – den sogenannten curraletas – angebaut. Diese Mauern schützen die Pflanzen vor dem starken Wind und der salzigen Gischt des Atlantiks. Der karge, nährstoffreiche Vulkanboden sorgt dafür, dass die Trauben konzentrierte Aromen entwickeln, während das milde, maritime Klima eine lange Reifezeit ermöglicht.Read more