Sherry-Christmas

Wenn man in Jerez de la Frontera ist, muss man Sherry probieren. Der Sherry kommt von hier und mit der Bodega Fundador ist hier auch die älteste Bodega Spaniens (seit 1730) angesiedelt.

Unser Sherry-Christmas ging gestern Abend mit einer geführten Shery-und-Tapas-Tour los. Zum einen lernten wir viel über die Region und natürlich auch über Sherry und zum anderen führte uns Rose in typische Tabancos, eine Mischung aus Kiosk und Kneipe. Zudem produziert jede Tabanco auch ihren eigenen Sherry und Vermuth.

Wir probierten Fino, der trockenste aller Sherrys, Amontillado, schon etwas milder und Morenita, einen sehr süßen Sherry. Dazu passend der Poyoya-Käse, hier aus der Region. Eine Mischung aus Ziegen- und Schafskäse. Wir hatten uns in Cadiz davon schon ein Stück gekauft, ein absolutes Geschmackserlebnis!

In der letzten Tabanco finden regelmäßig Flamenco-Shows statt und so konnten wir bei Käse und Sherry auch noch Flamenco pur erleben.

Wir zogen dann selbst noch ein bisschen durch die Tabancos, tranken dann aber Bier statt Sherry. So ganz unser Geschmack ist der Sherry nicht.

Dennoch hatten wir für heute noch eine Führung mit Getränkeprobe durch die Bodega Fundador gebucht. Wirklich beeindruckend, wie der Sherry in den Holzfässern gelagert wird und wie auch der unterschiedliche Sherry entsteht. In der Bodega wird seit 150 Jahren auch Brandy hergestellt und der Brandy wird in den ehemaligen Sherry-Fässern gelagert und erhält dadurch seinen besonderen Geschmack. So wurde uns das zumindest erzählt.

Bei der Sherry- und Brandyprobe bekamen wir den absoluten Kassen- und Exportschlager der Bodega zum Probieren. Das ist Harveys Bristol Cream, was wohl auch das Lieblingsgetränk der Queen war.

Mich hat der Geschmack an Vermuth erinnert und daher fand ich den auf Eis eigentlich ganz gut. Rouwen bleibt beim Sherry-Nein.

Beim Brandy hatten wir Glück, denn wir bekamen einen Cocktail bestehend aus Brandy, Grapefruit-Tonic und Limette und das war mal wirklich lecker. Das Rezept und der Brandy gehen mit nach Hause 😊Read more