Mhoba Rum Verkostung

Nachdem wir die Lengau Lodge verlassen haben (wir müssen unbedingt wiederkommen!) sind wir nach Malelane gefahren und haben die Mhoba Rum Destillerie besucht.
Hier wird der Rum aus frisch gepresstem, eigen angebautem Zuckerrohr hergestellt, das ohne Bewässerung, Dünger oder Pestizide wächst. Direkt nach der Ernte wird das Zuckerrohr gepresst und der Saft grob gefiltert. Anschließend fermentiert der Zuckerrohrsaft in offenen Tanks, meist länger als bei Melasse-Rum, was intensive Aromen erzeugt. Destilliert wird in selbstgebauten Edelstahl-Pot-Stills des Gründers Robert Greaves, die für einen besonders aromatischen und „funky“ Stil sorgen. Je nach Abfüllung reift der Rum entweder gar nicht oder in verschiedenen Fässern wie Ex-Bourbon-, südafrikanischen Weinfässern oder getoasteter afrikanischer Eiche. Mhoba füllt ohne Zucker, Farbstoffe oder Filtration ab, oft in hoher Stärke. So entsteht ein kraftvoller, esterreicher Rum mit intensivem Zuckerrohrcharakter.
Wir haben einiges verkostet und nehmen uns auch die eine oder andere Flasche mit. Czytaj więcej