Korean Barbecue

Ist einfach genial. In der Mitte des Tisches befindet sich eine Öffnung, in der ein Eisentopf mit glühenden Holzkohlebriketts eingehängt wird. Man brutzelt das Fleisch selber und teilt es in kleine mundgerechte Teile auf. Die können unterschiedlich konsumiert werden. Eingewickelt in Sesamblätter mit diversen Soßen, Knoblauch, Kimchi und Frühlingszwiebeln als Wrap. Oder vorm Essen eingetaucht in eine Salzmischung, Öl aus gerösteten Sesamsamen oder man baut sich aus Kimchischeiben einen Minobürger. Dazu wird Kimchisuppe, Kraut und Rettich gereicht.
Und ganz wichtig: Soju, ein alkoholschwacher koreanischer Schnapps.
Eine Untervariante ist das Grillen HähnchenspießenRead more