Lau Pa Sat

Der Lau Pa Sat ist ein historischer Frischemarkt. Er stand ursprünglich an anderer Stelle. Infolge des U-Bahn-Baus wurde das viktorianische Gebäude zerlegt und danach wieder aufgebaut und ist heute ein "Hawker Stall" bzw. "Food Market" mit kleinen Garküchen (Hawker). Hawker Stalls sind vom Aussterben bedroht. Die junge Generation will nicht mehr am Kochtopf stehen und lieber Influenzer werden oder von passiven Einkommen leben - aber dort essen gehen. Mittlerweile holt man Chinesen ins Land und lernt sie an. Trotzdem findet man immer häufiger Convenient Food - auch wenn wir es aufgrund der Exotik nicht merken. Abends wird an einer Seite die Straße gesperrt und Platz für die Tische der Grillbuden geschaffen.Læs mere