Ausgang in Marrakech

Das Abendessen in der Nähe auf einer Dachterrasse hat mich positiv überrascht: Siedfleisch ganz zart mit einem Tomatensalat und Brot 😋
Es wird Tangia genannt – Zartes Fleisch aus dem Hammam:
Ein außergewöhnliches und typisches Essen in Marrakesch ist Tangia. Hierzu werden Zutaten wie Rind- oder Lammfleisch zusammen mit Knoblauch, Zitronen, Öl und verschiedenen Gewürzen in einen Tontopf gefüllt und verschlossen.
In diesem Topf garen die Zutaten anschließend für mindestens eineinhalb Stunden in der Glut des nächstgelegenen Hammam-Ofens. Hier wird also die Hitze genutzt, die eh für das Hammam gebraucht wird – direkt umweltfreundlich. Das Fleisch, welches dann aus dem Tontopf kommt ist anschließend butterzart und zerfällt förmlich.

Ein Abendspaziergang der Medina entlang führt z s auf den Djemna el Fna - der berühmte grosse Platz von Marrakesh. Er war am Nachmittag noch praktisch leer. Nun zerspringt er förmlich vor Leben -allerlei Spektakel, Verkaufsstände, Köche und vieles mehr wetteifern um unsere Aufmerksamkeit…. Hört euch die Videos an 😅Read more