Zadnjih par dni

Sem začela moje ‘prostovoljstvo’ v Châu’s restavraciji! “Delo” je zelo abstraktno, pridem mimo, pomagam z naročili če pridejo nove stranke, pomagam odnesti jedi in pijače, narežem kakšno sadje in zelenjavo, večinoma pa samo opazujem mami od Châu, kako kuha. Skupaj sva delali kimchi, korejsko jed, fermentirano pekoče kitajsko zelje. Zelje je treba narezati, nasoliti vsak layer, pustiti dva dni, da spusti vodo, oprati in potem vmešati v pekočo pasto/omako. Korejski chilli, ingver, česen, čebula, sojina omaka, veganska ribja omaka, in še en kup začimbic. Se pusti stat in fermentirat, čim dlje čim bolje. Včeraj sem napisala nov meni na večji papir in prilagodila sestavine sezoni.
Drugace so pa moji dnevi precej počasni, zjutraj se družim z zaposljenimi iz hostla, potem grem na kako kavico in okrog lunch-time v restavracijo. Na trenutke je komuniciranje naporno, saj nimava skupnrga jezika. Ko Châu ni doma, da bi prevajala, tezje vprašam, kako in kje lahko pomagam, gospa je pa precej samostojna in mi sama od sebe ne želi turit preveč dela…
Vsak dan pokuka sonček, še vedno je mrzlo ampak če izkotistiš tiste vmesne trenutke za martinčkanje na soncu, je čist okej:)
Fotke so mali miks, malo iz lokalnih tržnic, iz kuhinje, en selfi, ena prelepa vešča, pa veliko (dobre) hrane!Read more