Cisternino

E oggi finisce qui la nostra permanenza a Matera dove ci regala al risveglio una bellissima fotografia con in cielo le mongolfiere, splendido. Ripartiamo alla volta di Cisternino, uno dei Borghi più belli d’Italia, ma soprattutto (dal mio punto di vista), terra di ingegnosissimi macellai. Da un lato, la tradizione della bombetta, ed in generale della carne alla griglia, è molto sentita in Valle d’Itria. Il centro pullula di locali di questo tipo, dove all’ingresso si trova un banco dal quale si sceglie carne di ottima qualità, ancora cruda, e se ne richiede la cottura.Cisternino è dunque il posto dove andare per potersi fermare in un posto qualsiasi e mangiare bombette divine, spendendo pochissimo!Les mer