Abendessen bei Chez Pimousse

Nach einem Drink in der Bar ging es schon wieder los. Dieses Mal hatten wir einen etwas längeren Spaziergang vor uns, denn unser Ziel war Chez Pimousse, ein kleines, modernes Restaurant, das sich auf kreative, saisonale Küche spezialisiert hat. Für uns war ein großer Tisch für zwölf Personen vorbereitet – perfekt, um den Abend gemeinsam zu genießen.

Kaum saßen wir, ging es direkt los mit dem 7-Gang-Menü. Die Küche arbeitet hier sehr spielerisch, viel Gemüse, Kräuter, Texturen und überraschende Kombinationen. Elian hat wie immer souverän die Weinauswahl übernommen – und es passte alles hervorragend.

Los ging es mit kleinen, knusprigen Bällchen, gefüllt und mit frisch geriebenem Käse garniert. Danach ein Teller, der fast wie ein kleiner Garten wirkte: Kräuter, Blüten, feine Cremes – alles leicht und sehr aromatisch.

Gefolgt wurde das von einer Kombination aus dünn geschnittenem Gemüse, das fast roh wirkte, aber unglaublich intensiv schmeckte. Später kam ein Fischgang mit knuspriger Haut und tiefen, erdigen Aromen von schwarzen Trompetenpilzen – überraschend und sehr gut.

Ein Highlight waren definitiv die gefüllten Pastataschen, überzogen mit einer kräftigen Sauce und großzügig mit Trüffeln bestreut. Danach wurde es wieder leichter, bevor das Dessert kam: eine luftige Creme, darauf ein Eis und knusprige Elemente – ein schöner Abschluss.

Und natürlich gab es zum Schluss noch ein kleines Gebäck, warm, weich und mit einer Prise Salz.

Ein großartiger Abend, tolle Stimmung, gutes Essen und eine perfekte Runde. Genau so macht ein langer Tag in Lyon Spaß.もっと詳しく