Altamura

Altamura
Die „Löwin Apuliens“, wie Altamura wegen seiner beherrschenden Lage genannt wird, bietet mit seiner Backkunst das beste Fladenbrot Itaiens. In einer Bäckerei kosten wir Focaccia.

Das Pane di Altamura war das erste Brot, welches eine geschützte Ursprungsbezeichnung innerhalb der EU zugesprochen bekommen hat. Es wird mit 100% Hartweizenmehl und Lievito Madre (LM) gebacken. Der Hartweizen gibt dem Brot die tolle gelbe Farbe, die man häufig bei Broten in Italien findet.Read more