• Auf nach Sardinien
    Schon leer. Da war Pistazien- und Erdbeereis drin.
    Hier gibt's noch Joghurts zum SchleckenWarten bis das Restaurant öffnetEine Flasche Wein am Abend reichtNachschlagewerke für den KochDas Runde ist die Pasta Su FilindeuDie Fäden Gottes in der SuppeUnd hier auf dem Löffel

    Eis und Pasta

    September 8, 2025 in Italy ⋅ ☁️ 30 °C

    Das Il Rifugio in Nuoro ist eine der wenigen Restaurants auf Sardinien, welches die sardischen "Fäden Gottes" anbietet. Diese Pastaart herzustellen beherrschen nur noch wenige. Hier haben wir sie bekommen, klassisch als Nudelsuppe in Fleischbrühe vom Schaf und grob geriebenem Käse in der Suppe. Die Lokalität öffnete erst 12:45 Uhr und kurz davor standen die ersten Gäste schon vor der Tür. Wir haben einen 4er Tisch bekommen. Bloß gut, dass wir eine Stunde eher da waren. 20 Minuten später war das Restaurant voll. Zum Montag Mittag!
    Vorher haben wir die Zeit mit Eisessen totgeschlagen.    Read more

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