Melide und seine Pulperías

Melide selbst ist keine besondere Stadt, aber bekannt für seine ausgezeichneten Pulperías.
Die Stadt liegt an der wichtigen Kreuzung zweier Jakobswege, dem Camino Francés und dem Camino Primitivo. Schon im Mittelalter brachten Mönche und Händler den getrockneten Oktopus (pulpo seco) über Handelswege ins Landesinnere, um ihn hier den Pilgern zur Stärkung anzubieten.

Besonders im 19. Jahrhundert etablierten sich Pulpeiras auf den Märkten von Melide, wo der Pulpo in Kupferkesseln gekocht und mit Öl, Paprika und Salz gewürzt wurde. Und das ist bis heute so.

Ich habe die Pulpería A Garnacha in Melide ausprobiert und es war köstlich.Читать далее