Oaxaca

Oaxaca liegt in 1.550 Metern Höhe, in einem weiten Tal mit angenehm mildem, gemäßigtem Klima. Es ist einer der reichsten Bundesstaaten. 1987 wurde sie von der UNESCO zum Weltkulturerbe deklariert. Oaxaca hat 715.000 Einwohner (2021). Hier leben 18 Stämme der Indigene und es werden 18 Sprachen gesprochen. Im 16. Jahrhundert gab es ein Erdbeben, es musste alles neu gebaut werden. Die Häuser sind sehr niedrig. Hier werden Heuschrecken gezüchtet und dann gegrillt. Hier gibt es Märkte, diese sind bekannt für Chorizo Wurst. Wird nach Mexiko Stadt gebracht. Auch die schwarze Mole Soße kommt von hier.En savoir plus