200 Jahre alte Küche

Das ist doch mal eine Küche mit einem ordentlichen Herd!🙃 Der ganze Bericht kommt dann später von Kathi, wie immer. 😉
Was soll ich dazu noch sagen...?
Geniale Küche mit monströser Kochmaschine. Genau meins. Kann sie mir sehr gut in voller Aktion vorstellen. Zu Bedenken ist allerdings, dass sie für den Betrieb des gesamten Herrenhauses konzipiert wurde. Also nicht nur für die vielköpfige Herrschaft und deren Besucher, sondern auch für alle Bediensteten, wie Diener, Kindermädchen, Lehrer, Hausmädchen etc.
Ich geh davon aus, dass es da um tägliche Essenszubereitungen von locker mal 50 Personen ging. Plus Vorratshaltung bzw. -erstellung wie Schlachten, Brauen, Einwecken, Backen etc.
Also Großküchenbetrieb.
Was muss da los gewesen sein...?
Gerüche, Wärme, Lärm, Schmutz, Trubel, Berge an Lebensmitteln, ewiges Kartoffelschälen etc. ;-)
Keine Küchenmaschinen... mit Timer... oder Rezeptvorgaben aus dem Internet
Aber Hierarchien und harte Arbeit...
Wobei... Das gibt's heute in Großküchen auch immer noch

Gott, wie gerne würde ich in der Zeit reisen können und mir so einen Ort zu seinen Hochzeiten angucken können.Read more