Eine kleine kulinarische Exkursion...

Von unseren Reisen nach Kreta kennen wir Stamnagathi. Ein Salat. Mal warm mal kalt serviert.
Es sind die Blätter der Pflanze Chicorium Spinosum. Bei uns in Deutschland ist es die Wegwarte.
Wir hatten bei Gazi einen Abend...zusammen sitzen...Wein und Raki...da hatte ich von Stamnagathi erzählt. Er sagte das kenne er auch und es wachse sogar in der Nähe. Am nächsten Abend sind wir mit ihm los und haben Lecra ( so heisst es in Albanien) gesammelt, zusammen geputzt, gekocht und gegessen...traumhaft.Les mer