Æblekage ist ein traditionelles dänisches Dessert, dessen Name „Apfelkuchen” bedeutet. Es handelt sich dabei jedoch nicht um einen gebackenen Kuchen, sondern um ein kaltes Schichtdessert, das in einer Schüssel oder in Gläsern serviert wird.
Es besteht aus abwechselnd geschichteten Lagen von Apfelmus, gerösteten Brotbröseln oder zerkrümelten Makronen, Æblekagerasp und Schlagsahne. Letztere wird manchmal mit Gelee dekoriert.
Ursprünglich war es ein „Arme-Leute-Rezept“, um altes Brot zu verwerten. Es ist schnell zubereitet und typisch für die einfache skandinavische Küche. Und es ist sehr lecker und sättigend. Ich habe Æblekage in meiner Kindheit während meiner Dänemark-Urlaube kennen und lieben gelernt.Read more
December 3, 2025 in Denmark ⋅ ☁️ 5 °C