Bistroen, Bugøynes

5 von 5 ⭐️

Ambiente ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Qualität ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Preis/Leistung ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Service ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Das Bugøynes Bistro – von den Einheimischen schlicht „Bistroen“ genannt – ist weit mehr als nur das Dorfbistro von Bugøynes. In dem kleinen Ort mit nur wenigen Einwohnern dient es zugleich als Treffpunkt für Einheimische, Fischer und Reisende, die den Weg bis ans sprichwörtliche „Ende der Welt“ gefunden haben. Sogar die Post ist hier integriert – typisch nordnorwegisch pragmatisch. Das Bistro gehört zu den touristischen Angeboten von Visit Bugøynes⁠, die neben Unterkünften auch Sauna-Erlebnisse und Königskrabben-Safaris organisieren.

Kulinarisch setzt das Bistro stark auf regionale Zutaten aus der Barentssee und Finnmark. Besonders bekannt ist es natürlich für die Königskrabbe, die hier in verschiedenen Varianten serviert wird. Daneben finden sich weitere nordnorwegische Spezialitäten auf der Karte: Fischsuppe, Rentiergerichte, Stockfisch (Bacalao), Saibling sowie – typisch für Nordnorwegen – auch Walfleisch. Viele Gerichte werden mit regionalen Zutaten und hausgemachtem Brot serviert.

Wir entscheiden uns zunächst für eine kleine Fischsuppe als Vorspeise, bevor die Königskrabbe auf den Tisch kommt. Nur schonend gedämpft und ohne viel Schnickschnack serviert, überzeugt sie mit ihrem feinen, süßlichen Geschmack – ein echter Gaumenschmaus.

Das Ambiente ist unkompliziert, herzlich und authentisch – kein schickes Fine Dining, sondern ein gemütlicher Ort, der perfekt zur rauen und abgelegenen Küstenlandschaft passt. Gerade nach einem windigen Tag am Fjord und einer abgesagten Königskrabben-Safari fühlt sich dieses Mittagessen wie die perfekte Alternative an.Read more