Beshbarmak

Beshbarmak ist das Nationalgericht der nomadisch lebenden Völker in Zentralasien und ist auch als Naryn bekannt. Der Name bedeutet so viel wie fünf Finger und daher kommt, dass Nomaden die Mahlzeit normalerweise mit bloßen Händen aßen.

Das gekochte Fleisch wird vorab mit einem Messer in feine Stücke geschnitten, mit gekochten Nudeln gemischt und mit einer Zwiebelsauce abgeschmeckt. Gewöhnlich wird es auf einem großen Teller serviert, zusammen mit einer traditionellen Suppe mit Schaffleisch.Leggi altro