Teepause am Weg nach Gangtok

Über der einzigen Teeplantage und Manufaktur "Temi Tea" von Sikkim machen wir kurz Rast. Hier trinken wir den herrlichen "Marsalla Chai", Ein süßes Teemilchgetränk.
Rezept:
Zutaten: Assamtee, Milch, Zucker Nelken, Kardamom, Zimt, Pfeffer, wenig Ingwer
Zubereitung:
Aus den Gewürzen mit dem Mörser eine feine Mischung herstellen. Kräftigen Assamtee (Darjeelingist zu fein) mit heißer Milch aufgießen, Gewürzpulver dazu und noch einmal aufkochen lassen. Abseihen und mit ausreichend Zucker verfeinern.Read more