Apfelrösli

Ein feines Dessertrezept für zu Hause oder unterwegs:
Man nehme 1,5 rotschalige süsse Äpfel, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben in 500 ml Wasser und 20 ml Zitronensaft 3 Minuten lang köcheln lassen. Danach die Apfelscheiben sehr gut abtropfen lassen.
Währenddessen einen eckigen Blätterteig hochkant in 6 Streifen schneiden. Die untere Hälfte jedes Streifens mit Konfi bestreichen und die obere Hälfte mit je 6 Apfelscheiben längs mit der Schale nach obenzeigend belegen. Dann den unteren Teil des Teigs nach oben über die Apfelscheiben klappen. Den so entstandenen Streifen locker aufrollen und in die Backform (Omnia, Muffinform o.ä.) legen. Anschliessend 30-40 Minuten backen. Die fertigen Apelrösli mit Puderzucker bestäuben und geniessen.Read more